SAYURAN - jangan dicuci,, di lap lap aja - jangan menyampur sayur - kalau mau memotong sayur, tiap kali ganti sayur cuci dan keringkan pisaunya - lapisi food container dengan tisu dapur atau kain lap bersih SUHU KULKAS - chiller 7 derajat - freezer minus dibawah 0 derajat - kalau kulkas 1 pintu pak e suhu medium aja FOOD CONTAINER - pakai wadah atau toples tertutup (kedap udara) TIPS - Buncis, Kacang Panjang, Terong, Kentang : jangan dipotong - prep protein disimpan per jenis - s eafood lebih mudah rusak dibanding daging, jadi masak di awal minggu